Prodotto delle feste Natalizie per eccellenza. Il FOIE GRAS fatto in casa nessita di grande esperienza.

FOIE GRAS:

Presso la Macelleria FORMIA, selezioniamo i nostri animali migliori provenienti dalla regione del SUD-OVEST, Prepariamo poi il nostro proprio Foie Gras, mantenendo il più autentico rispetto del prodotto. 

Seguiamo una particolare ricetta perfezionata dallo Chef stellato Patrick RAINGEARD del Cap Estel.

La nostra ricetta, già equilibrata, mette in evidenza tutte le raffinatezze di questo prodotto d'eccezione. Mi-Cuit, é l'emblema di una cucina del territorio ricca di gusto, ed eleganza. Perfetto, per esempio, per il Turnedos Rossini.

TERRINE:

Servita semplicemente sul pane, la terrina fatta in casa, soddisferà tutti i vostri ospiti; proveniente da ricette tramandate di padre in figlio, é uno dei classici esempi di memoria storica del territorio. FORMIA prepara le proprie Terrine di Campagna, Terrine della Nonna o ancora le "Rillettes", esclusivamente fatte a mano, con ricette antiche e uniche.