Bresse, Landes ou encore Challans : ces volailles là ont du goût, celui de la liberté. La Boucherie Formia a choisi pour vous l’excellence en la matière.

En terre bressane, l’élite des races doit sa chair savoureuse et moelleuse et son parfum délicat à la richesse de son alimentation. Seule au monde à posséder une AOC, cette volaille fermière est élevée en plein air pendant près de 3 mois. Cela lui permet de se nourrir d’éléments naturels, et de recevoir des compléments alimentaires à base de blé, maïs, et même de la poudre de lait, donnant à sa viande toute l’onctuosité qu’on lui connaît. Plumée à la main par nos bouchers, votre volaille de Bresse sera prête à être dégustée !

Plus à l’ouest, la Boucherie Formia a sélectionné au cœur des Landes une autre volaille tout aussi fondante. Élevée au milieu des pins, cette dernière est exclusivement nourrie aux matières végétales.

De même, la volaille de Challans, profitant d’une durée d’élevage plus longue que les volailles courantes, a ce bon goût des champs.

Le canard aussi est à l’honneur avec ses magrets frais ou fumés. Pour les plus aguerris souhaitant préparer leur foie gras maison avec des matières premières de qualité, la Boucherie Formia propose aussi des foies gras frais.

Volailles Festives

Les volailles sont aussi festives chez Formia : chapons et poulardes AOC roulés, dindes AOC, oies ou encore chapon de pintade deviendront les incontournables de vos repas de fêtes. Le savoir-faire que nécessitent leur élevage et leur préparation fait de ces produits des pièces d’exception. Vous retrouverez dans nos boutiques des chapons roulés désossés à la main ou encore des cailles en crapaudine.