Chez Formia, notre veau de lait est exclusivement élevé « sous la mère ». Issu d’une production en total accord avec la nature, il goûte au lait directement au pis 2 fois par jour.

Les soins particuliers qui lui sont apportés confèrent au veau du Limousin une couleur blanche à rosée, avec un grain de viande très fin et persillé. Son gras blanc satiné et onctueux lui apporte toute la jutosité et la flaveur attendue d’une telle pièce de viande.

Très tendre, sa cuisson révèle son fondant et son goût subtil de noisette. Grillé, rôti, poêlé, en sauce, en fondue ou à la broche, la Boucherie Formia vous garantit la délicatesse du terroir dans votre assiette.